Lươn là thực phẩm lành tính và có nhiều dinh dưỡng, tuy nhiên việc cho trẻ sơ sinh ăn lươn cần có sự tìm hiểu kỹ càng và những lưu ý nhất định. Vậy cùng Joie tìm hiểu bé mấy tháng ăn được lươn và một số cách chế biến giúp bé ăn ngon miệng và đảm bảo sức khỏe cho bé mẹ nhé.
1. Tính dinh dưỡng của lươn đối với trẻ sơ sinh
- Giàu vitamin A, tốt cho mắt: Trong lươn chứa một lượng lớn vitamin A là một loại dưỡng chất tốt cho mắt, giúp bé lớn lên với một đôi mắt tinh anh.
- Giàu chất béo: Lươn có hàm lượng chất béo cao hơn các loại thực phẩm như cá, thịt bò.
- Bổ sung cho trẻ hàm lượng vitamin B12 phong phú
- Hạn chế tình trạng thiếu máu: Lươn là thực phẩm giàu sắt, góp phần làm giảm nguy cơ thiếu máu ở trẻ nhỏ, tái tạo các tế bào hồng cầu trong cơ thể.
- Cung cấp đạm giúp xương chắc khỏe: Hàm lượng protein trong lươn cao hơn trứng và tương đương với hàm lượng protein có trong thịt bò giúp phát triển hệ cơ xương chắc khỏe
2. Bé mấy tháng tuổi ăn được lươn
Cháo lươn có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn so với một số loại cháo được chế biến từ các loại thực phẩm như: thịt bò, hải sản,...vì vậy có thể kết luật lươn là một món ăn có lợi đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, với những giá trị dinh dưỡng to lớn mà thịt lươn mang lại, trong khi hệ tiêu hóa và sức đề kháng của trẻ sơ sinh còn yếu nên các chuyên gia phân tích đã đưa ra lời khuyên đối với việc trẻ mấy tháng thì ăn được lươn và ăn như thế nào là tốt nhất.
Theo các chuyên gia, trẻ từ 7 tháng đã có thể làm quen với các món ăn liên quan đến lươn, thời gian đầu mẹ nên nấu cho bé món cháo lươn để bé tập cách ăn dặm.
Món cháo lươn vừa dễ làm vừa thơm ngon bổ dưỡng thích hợp cho bé mới làm quen với ăn dặm
Một số điều mẹ nên lưu ý khi cho bé ăn các món liên quan đến lươn:
- Mua lươn tươi vừa bắt được, hoặc mua tại các siêu thị, cửa hàng uy tín, có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh, tuyệt đối không mua lươn ươn bởi nếu thịt lươn đã qua sơ chế và để lâu ngày ở ngoài sẽ sản sinh ra hợp chất làm tăng nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cho trẻ sơ sinh.
- Cần lọc cẩn thận và loại hết xương trong khi chế biến, tránh tình trạng xương bị lẫn trong cháo khiến bé bị hóc lúc ăn.
Sơ chế lươn cần lọc kĩ xương tránh tình trạng bé ăn bị hóc
- Môi trường sống của lươn là ở bùn lầy nên có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng rất cao. Vì vậy, khi cho trẻ ăn lươn, mẹ cần rửa thật sạch và nấu thật kỹ để loại bỏ hết các loại ký sinh.
- Không nên cho trẻ ăn lươn thường xuyên, cần bổ sung thêm các món khác để bé không bị chán ăn và cân bằng giá trị dinh dưỡng nạp vào cơ thể bé
3. Mẹo cho mẹ khi nấu thịt lươn cho bé
Chọn lươn tươi ngon
Nên chọn những con lươn có độ lớn vừa phải, bụng có màu vàng và lưng có màu đen thì đó là những con lươn sống tự nhiên ở ao hồ… nên thịt chắc và thơm ngon. Còn đối với những con lươn có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt bị nhão, không thơm như lươn đồng.
Cách sơ chế lươn đảm bảo
Lươn vừa mua về cần làm sạch nhớt trên thân trước khi chế biến, mẹ có thể tham khảo một số cách sau đây:
- Nếu nhà có đun bếp củi, lấy tro bếp chà xát lên thân lươn rồi sau đó vuốt sạch nhớt, rửa kỹ với nước, thao tác nhiều lần cho đến khi nhớt lươn được loại bỏ hoàn toàn
- Sử dụng nước cốt chanh hay nước vo gạo để vuốt sạch nhớt. Tuốt thân lươn đến khi nào không còn cảm giác nhớt và lươn hết giẫy đạp là được.
- Sử dụng 1 ít nước ấm, cho lươn vào ngâm khoảng 15 phút, lớp nhớt có thể dễ dàng làm sạch.
Khi đã làm sạch thân lươn, mổ bụng và bỏ hết ruột. Sau đó rửa sạch lươn bằng nước muối cho thật sạch.
CÓ THỂ MẸ QUAN TÂM
Sau sinh nên ăn trái cây gì để tốt cho mẹ và bé